Ingredientes:
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coliflor
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mantequilla
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aceite de oliva
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leche
Elaboración:
Corta un cuarto de coliflor, quita el corazón y la hoja que la envuelve, y corta en ramilletes. Pon en una cazuela a hervir agua y añade un poco de comino para suavizar el olor que desprende. Cuece la coliflor unos 20 minutos.
Para hacer la bechamel calienta en una sartén un chorro de aceite y pon a derretir un trozo de mantequillare. Agrega una cucharada de harina y rehoga dando vuelta con una varilla. Se va añadiendo leche poco a poco hasta que quede una masa homogénea sin grumos, sin dejar de remover.
Se mezcla ambas cosas en una fuente. Se cubre con queso rallado y se gratina al horno durante 8 minutos a 180º.
¡Qué aproveche!