Ingredientes:
1 lombarda de 1 kg
1 cucharada de sal
1 cebolla mediana
1 rebanada de pan integral
1 patata mediana
-2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Se corta la lombarda por la mitad y se quita el tronco. Se trocea en trozos medianos y se lava. A continuación se pelan la patata y la cebolla.
En una olla grande pocharemos la cebolla con 2 cucharadas de aceite añadiendo un poco de sal. Añadimos la patata y la lombarda; seguimos rehogando unos minutos más. A continuación cubrimos con agua y cocemos en la olla a presión durante 15 minutos . Por último lo psamos por la batidora.
Tostaremos dos rebanadas de pan integral en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos a cuadritos para hacer picatostes que añadiremos cuando esté servido el plato.
¡Qué aproveche!
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